Овочевий кіш
Порцій:
4 порції
Час приготування:
1 год. 30 хв.
Рівень складності:
Середній
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 50 г масла
- 300 г нежирного домашнього сиру
Для начинки:
- 2 ст. ложки олії
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 150г суміші овочів «Мексиканська» «Премія»
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 125 г тертого гострого сиру
- 3 яйця
- 150 мл молока
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1/2 цукіні
- 100 г броколі «Премія»
- 2 помідори
- сіль, перець
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів
Для подачі:
- листочки шавлії
- Холодне масло нарізати кубиками і розтерти з просіяним борошном на крихти. Посолити, додати 200 г сиру і замісити тісто. Сформувати з тіста кулю, загорнути її у харчову плівку і покласти в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
- Духовку розігріти до 200 °C. Форму для кіша змастити жиром.
- Цибулю й часник почистити і дрібно посікти. Розморозити при кімнатній температурі суміш овочів «Мексиканська». У сковороді розігріти олію, зменшити вогонь та обсмажити цибулю, часник і суміш овочів протягом 3 хвилин.
- Змішати решту 100 г сиру, яйця й молоко, приправити орегано.
- Цукіні нарізати півкільцями, броколі розібрати на невеликі суцвіття. Овочі проварити 3 хвилини в киплячій підсоленій воді й охолодити. Помідори розрізати на чверті й вичистити з них насіння.
- На притрушеному борошном столі розкачати тісто у круг (чи прямокутник – залежно від форми), трохи більший, ніж форма. Викласти тісто у змащену жиром форму, розрівняти і сформувати невисокий бортик. Притрусити основу панірувальними сухарями. На тісто вилити сирно-яєчну суміш, а зверху викласти підготовлені овочі.
- Випікати протягом 30 хвилин, перед подачею прикрасити листочками шавлії.
вершкове масло "Премія"
оливкова олія прямого віджиму "Премія"
суміші овочів «Мексиканська»
