Штрудель з яблуками
Порцій:
12 порцій
Час приготування:
1 год.
Рівень складності:
Простий
Інгредієнти:
- 1 кг листкового тіста
- 1 кг яблук сорту Гренні Сміт
- 300 г родзинок
- дрібка кориці
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 50 г цукру
- 30 г масла
- 1 яйце
- Яблука почистити, вирізати серцевину, нарізати кубиками і збризнути лимоном. Листкове тісто заздалегідь розморозити.
- Розплавити у сковороді вершкове масло і пасерувати в ньому родзинки, доки вони не розправляться. Додати яблука і цукор, пасерувати на середньому вогні, помішуючи, не більше 5 хвилин. Відкинути на друшляк, щоб стік сік, і охолодити.
- Листкове тісто розкачати на притрушеній борошном поверхні в шар завтовшки 2–3 мм і поділити на квадрати вагою 80–100 г.
- Сторони квадрата змастити збитим яйцем, уздовж однієї сторони викласти валиком начинку (100–130 г), відступивши від краю 5 см. Скрутити штрудель, викласти на силіконовий килимок швом донизу, змастити яйцем і наколоти в кількох місцях виделкою.
- Випікати при температурі 200–220 °С протягом 25–30 хвилин або до рум’яної скоринки. Подавати з морозивом, притрусивши цукровою пудрою.
листкове тісто "Премія"
родзинки "Премія"
цукор "Премія"
вершкове масло "Премія"
